Petits morceaux d'une Pomme mystérieuse.

Bonjour les loulous, 

Aujourd’hui j’aimerais vous parler d’une chose extrêmement importante à mon sens, surtout en cette période qui est celle des fêtes de fin d’année, je veux bien entendu parler de l’engraissement de milliers d’oies et de canards pour la réalisation de ce qu’on appelle le foie gras.

La Belgique fait partie des plus grands producteurs européens de foie gras, juste derrière la France qui est le plus gros producteur de foie gras mondialement, ainsi que la Bulgarie et la Hongrie qui viennent en 2ème et 3ème positions. Parmi les plus grandes enseignes de producteurs Belges on pourrait citer « Upignac », « Landrifosse » ou encore « La Sauvenière » et ce ne sont pas moins de 200.000 canards ainsi que des milliers d’oies qui sont gavés chaque années, et ce, uniquement pour la Belgique.

Le foie gras : Un foie maladie !!
Le foie gras est en fait un ingrédient que l’on utilise en cuisine, voir même un plat à part entière pour certains, et la réalisation du foie gras se fait d’une manière ignoble qui consiste à forcer des oies et des canards à ingérer un mélange de bouillie de maïs, et cet engraissement forcé fait que le foie des volailles augmente de façon considérable jusqu’à ce qu’il atteigne jusqu’à 10 fois sa taille et son poids habituels.

Mais pour en arriver à un résultat pareil, ce qu’on ne dit pas c’est qu’au bout d’un moment, à force de gaver les volailles, une maladie fait son apparition, la stéatose hépatique une maladie due à un surplus de graisse dans le foie, c’est une maladie qu’on ne rencontre logiquement que chez l’homme, mais vu que les volailles ne savent pas éliminer les graisses facilement, ben elles commencent à avoir du mal pour se déplacer, puis leur température corporelle est chamboulée et elles soufrent de plus en plus agonisant pour le plaisir des papilles humaines...


Les installations de torture.
Si les oies et les canards sont engraissés par gavage, ce n’est pas gentiment avec une petite cuillère et de la patience, non non dans la plupart des cas les oies ou les canards sont stockés dans des hangars qui peuvent contenir des centaines et des centaines de palmipèdes, ceux-ci sont retenus emprisonnés les uns à coté des autres dans des cages étroites où ils ne peuvent bouger et d’où seule leur tête sait sortir pour qu’ils puissent être gavés rapidement et efficacement.

En ce qui concerne la méthode avec laquelle les pauvres bêtes sont gavées, il s’agit d’immenses cuves remplies de bouillie de maïs, des tuyaux à pompes y sont reliés pour plus de facilité et ceux-ci sont pourvus d’un embout spécial qu’on insère directement dans le bec des bêtes jusqu’à la gorge les forçant ainsi à ingérer le plus possible de bouillie.

Le gavage des oies et des canards dure environ 15 jours et les animaux sont gavés 2 fois par jour, les moments de gavage ne sont pas long, en fait, cela ne dure pas plus de 5 secondes mais en ce peu de temps ils reçoivent l’équivalent de 500 à 800 grammes de bouillie de maïs, ce qui revient pour un humain à ingurgiter en une fois 15 kilos de spaghetti et ce deux fois par jour.


GAIA lance une alternative : le Faux Gras.
GAIA ainsi que PETA sont deux des plus grandes associations qui militent contre le gavage des oies et des canards pour la fabrication du foie gras, en 2008 GAIA décide de lancer sa propre alternative du foie gras selon leurs propres convictions, le faux gras une sorte de pâté végétal aux truffes et au champagne sans aucun ingrédient animal, ni gavage de n’importe quel animal, en gros : un produit 100% végétal et 100% respect de l’animal.

Au début moyennement apprécié des fins gourmets, le faux gras a su conquérir un public de plus en plus large, en 2008 sa consommation était de 3000 unités pendant la période des fêtes de fin d’années, en 2011 cette moyenne avait augmentée considérablement puisqu’elle avait atteint les 140.000 unités, espérons que cette année encore la faux gras, fasse un succès considérable.